首先進場的第一道料理是 涼拌胡麻過貓+胡麻醬調味，搭配柴魚片跟海苔混合，因此可以給吃的人清爽的口感，夏天對於這樣的微涼的口感是容易入口的。
上圖分別為，紫蘇梅苦瓜、紫蘇大根、梅子番茄、幸和泡菜。
- 紫蘇梅苦瓜 很多人不喜歡吃苦瓜的原因是因為口味偏苦，但是如果將厚度切片的剛好，讓接觸配料的面積提高，這樣的處理方式讓不敢吃的小孩，也能品嘗到苦瓜的營養，並且得津津有味，紫蘇梅味道更是幫助開胃的小祕方。
- 紫蘇大根 透過紫蘇葉的味道，搭配醃漬入味的蘿蔔，也是很讚的開胃料理，是殿內消費者也很喜歡的一道料理。
- 梅子番茄 殿內的梅子番茄，做工很細緻，去皮的番茄搭配蜂蜜醃漬，讓蜂蜜甜蜜與梅子清香達成新的和諧感。
- 幸和泡菜 不同於韓式泡菜，我們是用高麗菜下去製作，高麗菜的特點是縱使遇水過久，依然保持脆口，同時高麗菜也是台灣人民特別喜愛的蔬菜。
這是我們精心準備的五樣手作漬物，讓信任我們前來幸和殿的每一位朋友品嚐，達到開胃的酸甜感，讓後續的料理越吃越美味。
