壽司是日式料理中不可缺少的一環，這也是幸和殿努力不懈的目標，做好料理服務讓客人感受到從舌尖到心尖上的感動，是身為料理工作者的驕傲與靈魂所在。
分別是梅香炙鮭香蕉卷、焗烤雙蟹卷、以及比目魚鰭邊握壽司，將逐一和大家介紹。
首先是梅香炙鮭香蕉卷，位於盤中的第三樓部分，更是本殿在世界廚王爭霸賽中拿到台灣區的冠軍殊榮，結合台灣當地食材香蕉、梅肉醬的酸甜、鮭魚炙燒，三種用心的食材。以下圖片引用 麥仔的生活日記，已經取得作者授權同意。
焗烤雙蟹卷，裡面最特殊的地方就使採用兩種蟹肉料理，分別是軟殼蟹跟日本進口的蟹腳肉，透過酥炸軟殼蟹，以及內層新鮮蟹腳肉口感創造出截然不同的口感。
比目魚鰭邊握壽司，微炙燒的口感讓油脂溢流出來，這可是愛吃壽司的老饕必吃的餐點，入口即化的油脂，微熟的恰到好處，炙燒讓香氣更逼人。
用心做好每一次的料理，讓每一位前來的顧客都能感受到我們的用心，這就是幸和殿不斷努力的方向和目標
